Collecte mutualisée de biodéchets alimentaires et verts de professionnels sur la Métropole de Lyon

30/11/2021 | Compostage en établissement Gestion de proximité

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La chambre des métiers et de l'artisanat du Rhône en partenariat avec la chambre de commerce et de l'industrie Lyon Métropole Saint Etienne Roanne, et en concertation avec les associations de commerçants des quartiers concernés a souhaité proposer aux commerçants une collecte mutualisée des biodéchets à l'échelle d'un quartier.
Les objectifs de cette action sont :

•   Accompagner les entreprises artisanales alimentaires dans la recherche de solutions de gestion des différents flux de biodéchets au sein de leur établissement dans un environnement urbain dense :
- Dans un premier temps par la mise en place du tri et de la collecte des biodéchets,
- Dans un second temps par le suivi des biodéchets en vue d'une meilleure compréhension de ce flux (qualification et quantification des pertes).

•   De produire un retour d'expérience sur la mutualisation de la collecƚe des biodéchets pour les entreprises (coûts, image, clientèle, techniques disponibles, empreinte environnementale et pour le territoire (amélioration des processus et des offres de service public locales d'équipement, valorisation des biodéchets,...)

•   De cibler les gains économiques pour l'entreprise en agissant sur les enjeux les plus pertinents pour un secteur / une entreprise :
- Mutualisation des processus pour obtenir des tarifs préférentiels,
- Maîtrise des coûts liés aux biodéchets,
- Opportunité pour l'artisan de se positionner comme un acteur du changement (attirer une nouvelle clientèle, anticipation réglementaire).

Les objectifs indirects sont bien :
- De donner de la visibilité aux méthodes émergentes de valorisation des déchets organiques,
- De favoriser la collaboration des acteurs de l'économie circulaire et des acteurs des filières alimentaires, contribuer à l'organisation des filières de re-valorisation des déchets générés par l'alimentation.

OuiCompost a été sélectionné comme prestataire de collecte à vélo et de compostage de proximité (site à la Confluence Lyon 2ème). 14 commerçants participent à cette expérimentation depuis ce mois d’octobre, 9 à Oullins et 5 à Villeurbanne Gratte Ciel. L'expérimentation dure 3 mois. A mi-parcours, 2 tonnes ont été collectées et compostées.

Action à suivre... de près !

Plus d'informations : ici et ici

Benjamin SALEL de OuiCompost